व्रती भोजन की महत्ता
हमारे देश में धर्म एक ऐसी चीज है, जो हमारे जीवन के हर पहलू में बहुत महत्वपूर्ण होती है। धर्म न सिर्फ हमें सबसे अच्छी तरह से संबंधित धर्म एवं संस्कृति से जोड़ती है, बल्कि हमें अपने स्वर्ग-नरक को भी समझाती है।
व्रत एक धार्मिक प्रथा है जो हमारी संस्कृति में से एक है। यह एक ऐसा अवसर होता है, जब हम अपने मन, शरीर और आत्मा को ध्यान में लेते हुए अपने ईश्वर के प्रति आदर व्यक्त करते हैं। व्रत एक तरह का उपवास है, जिसमें आम तौर पर व्यंजन संबंधित सीमा होती है।
अनेक लोगों के लिए व्रत दो तरह के होते हैं – त्योहार और साधारण व्रत। त्योहार व्रत उन त्योहारों के समय लिए जाते हैं, जो विभिन्न धार्मिक उत्सवों पर आधारित होते हैं जैसे कि नवरात्री, जन्माष्टमी आदि। घर की विशेष व्यंजन बनाने के लिए खास सामग्री लेकर आना होता है जो व्रत से जुड़े होते हैं। वहीं साधारण व्रत वर्षभर में या आराधना के समय, जैसे कि शनिवार को रखे जाते हैं।
फलाहारी व्यंजनों की रोचकताएं
अधिकांश व्रत फलाहारी होते हैं, जो कि सब्जी, फल या उपहार के रूप में सेवित होते हैं। इन खाने के सामान में अन्य खाने कम होते हैं जो उपवास के तौर पर आचरण में नहीं होते हैं। व्रत के फलाहारी व्यंजनों का अद्भुत स्वाद होता है।
साबूदाना खीर
साबूदाना खीर एक विशेष व्रत व्यंजन है जो लोगों द्वारा बहुत पसंद किया जाता है। यह स्वादिष्ट दूध, साबूदाना और शक्कर के मिश्रण से बनता है। यह खीर गर्म या ठंडा दोनों ही स्वादिष्ट होता है। आप इसे वड़े और किशमिश सहित भी सर्विंग कर सकते हैं।
व्रत के पकोड़े
व्रत के पकोड़े एक अन्य संग्रह हैं जो आपके व्रत खाने को और समृद्ध बनाती हैं। यह मूंग दाल या चने की दाल से बने होते हैं। उन्हें जीरा, धनिया पत्ता, धनिया पाउडर, हल्दी आदि से परमानन किया जाता है। इन्हें हरे धनिये और ठंडे रववे के साथ सर्विंग करें।
आलू का हलवा
आप स्वादिष्ट हलवा खाना चाहते हैं, तो आलू का हलवा आपके लिए है। यह अत्यंत स्वादिष्ट होता है और बनाना भी बहुत आसान होता है। इसमें घी, आलू, चीनी और काजू का पेस्ट डाला जाता है। यह विभिन्न व्रतों के लिए एक शाकाहारी विकल्प होता है।
फल सलाद
व्रत के दौरान, आप अपने भोजन में फलों का सेवन कर सकते हैं। फलों से सलाद बनाना सरल और स्वास्थ्यपूर्ण होता है। आप अपने सलाद में अपने स्वाद के अनुसार फलों का चयन कर सकते हैं।
मूंगदाल चीला
मूंगदाल चीला एक अन्य व्रत खाने का पसंदीदा होता है। यह अत्यंत स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है। आप चने की दाल के बजाय मूंगदाल का चीला भी बना सकते हैं। इसमें हरी मिर्च, धनिया पत्ती, अदरक का पेस्ट और प्याज़ शामिल होता है। इसे हरे धनिये के साथ सर्विंग करें।
निष्कर्ष
व्रत का आचरण समृद्ध धार्मिक संस्कृति का एक हिस्सा है। यह एक धार्मिक कर्तव्य होता है जो हमें अपने ईश्वर के प्रति आदर व्यक्त करते हुए अपने मन, शरीर और आत्मा को ध्यान में लेने की अनुमति देता है। हमें व्रत के दौरान फलाहारी खाने सेवन करते हुए ध्यान रखना चाहिए, यह सेहत के लिए बेहद स्वास्थ्यपूर्ण होता है।